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Publisher: cookaround | ISBN: N/A | Release: 2012 | Italian | 63 Pages | PDF | 24.43 Mb

La pasta fresca sta alla tradizione gastronomica italiana come la Cappella Sistina sta al patrimonio artistico del nostro paese: questo parallelismo puo sembrare eccessivo, forse irriverente, ma non ce una regione, in Italia, che non abbia la sua radicata tradizione di pasta fresca.
Certo poi ce pasta e pasta, ci sono quelle semplici, della tradizione povera dei contadini, a base solo di farina ed acqua e ci sono quelle piu ricche (ma solo negli ingredienti), radicate nella tradizione popolare del nostro Bel (e Buon) Paese a base di farina e uova.

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